SERVIZI: HACCP Igiene alimentare

  • Verifica igienico-sanitaria dei luoghi di lavoro e delle attrezzature

  • Gestione fornitori

  • Studio del ciclo produttivo atto ad evidenziare le criticità di carattere fisico, chimico e biologico

  • Individuazione, applicazione, mantenimento ed aggiornamento di procedure di sicurezza avvalendosi dei principi e della metodologia sulle quali è basato il sistema di analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP)

  • Redazione del proprio MANUALE di CORRETTA PRASSI IGIENICA

  • Formazione del personale addetto e dei responsabili per realizzare il controllo dell'intero processo produttivo

  • Controlli strumentali e/o laboratoristici di campioni e/o prodotti

  • Adempimenti e valutazioni sulla FILIERA degli ALIMENTI (in particolare per VINI ed OLIO) ai sensi del Regolamento Europeo n°